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2.Q:為什麼多吃蔬果可以增強孩子的免疫力呢?

A:多吃蔬果之所以能夠增強孩子的免疫力,是因為蔬果中含有豐富的維生素A和維生素C。黃綠色蔬菜(如胡蘿蔔、蕃茄)和深橘色水果(如芒果、木瓜)中的β胡蘿蔔素,可以在人體內轉化成維生素A。而維生素 A 除了可以維持孩子正常的視覺發展之外;在增強免疫功能方面,維生素 A可以保護上皮細胞與黏膜組織,並促進白血球生長、提高抗體的反應。
維生素C則是普遍存在於各種蔬菜水果中,之所以能夠增強免疫力,是因為維生素 C 可以促進人體細胞間質的形成,以加速傷口的癒合;還能保護細胞,增強白血球的活性;此外,更能直接與病毒結合使病毒失去致病力,所以可以預防感冒、減輕過敏的症狀。 因此,不論是成人或幼兒,多吃蔬果不但能增強免疫力,還可以降低癌症發生機會,可說是最佳的健康食品!
 
 
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